自然農法米の最上級の玄米糠で作った、昔ながらの美味しい熟成ぬか床です。家族の健康を思って、初めてぬか漬けに挑戦される方、無農薬のぬか床に作り替える方に最高のスタートを約束! 無農薬だから、北九州の郷土料理ぬかみそ炊きも作れます。
ぬか床ヌカバー通信

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年末年始のご注文商品の配送について

2018年もヌカバーをご利用いただきまして誠にありがとうございました。 心より御礼を申し上げます。 年末年始のご注文商品の配送についてお知らせ致します。 ◎12月30日(日)までご注文いただきました商品については年内まで …

ぬか床に冬の香り。黄柚子皮を入れてお届けします。

冬から春頃までヌカバーのぬか床には風味豊かな黄柚子皮を入れてお届けします。 ぬか漬けは一年を通して、旬の野菜や風味付けの冬の黄柚子皮、初夏の実山椒など、その季節を感じる事ができるのも楽しみの一つです。冬のぬか床から黄柚子 …

黄柚子皮

ぬか床のレターパック発送が始まりました。(4月頃まで)

ぬか床を含む商品2袋まで郵便局のレターパック発送を承ります。 ◎レターパックプラス(全国送料一律510円) ○たしぬか2袋 ○ぬか床1袋  ○ぬか床2袋  ○ぬか床1袋+たしぬか1袋  の組み合わせで適用されます。 ◎レ …

レターパック

当店の商品名を無断使用する悪質サイトにご注意ください。

当店ヌカバーの商品名・商品説明・写真を無断使用して大幅割引や無条件の送料無料などを謳って販売しているかのように見せかけた詐欺サイトを確認しています。 このようなサイトは当店とは一切関係ありませんのでご注意ください。 その …

ぬか床も夏の訪れに最高の準備!「実山椒」を入れてお届けします。

  ヌカバーのぬか床には、今時期からは香り高い山椒の実をぬか床に混ぜてお届けいたします。本格的な夏が訪れる前に暑さからぬか床を守るおばあちゃんの知恵です。 ぬか床と実山椒の風味は相まって初夏の訪れを感じさせてくれます。山 …

実山椒

お客様の声『無農薬は分かります。無肥料というのは何を栄養分として栽培しているのでしょうか。』

いつもご利用いただいておりますお客様よりお声をいただきました。大変ありがとうございます。 ヌカバーぬか床に使用している米ぬかについての質問が含まれています。皆さん興味がある事だと思いますのでのでご紹介させていただきます。 …

無肥料

ぬか床の味を一味アップ。秋に美味しい、きのこのぬか漬。

きのこを漬けると美味しいぬか床になる。秘密はグアニル酸。 きのこの主な旨味成分のグアニル酸は、野菜に含まれている旨味成分グルタミン酸ととても相性がよいので、ぬか床の味がアップしてぬか漬けが一層美味しくなります。ヌカバーの …

夏にピッタリ!さっぱりした食感の冬瓜(トウガン)のぬか漬け

旬は夏。なのに・・冬瓜? ? 夏に収穫した冬瓜は長期保存出来て、冬でも食べれることから「冬瓜」と言うそうです。 味はとても淡白なので夏のぬか漬けにピッタリです。 ぬか床の栄養分を吸収した夏野菜のぬか漬けは、夏バテに効果的 …

猛暑接近!!今年の夏はオクラのぬか漬けでネバり勝ちましょう!!

ぬか床毎日混ぜてますか?混ぜてない?早くも夏バテじゃないですか! 夏バテに効く!!ネバネバ成分たっぷりの「オクラのぬか漬け」 オクラは夏が旬の野菜です。という事は自然の摂理で夏の体調不良に効果的な栄養成分があるハズです。 …

古漬け(漬かり過ぎたぬか漬け)はサラダで美味しく!

夏場のぬか床は油断すると漬かり過ぎちゃいます! 漬かり過ぎたキュウリを無駄にしない古漬け再生サラダ!! これからは、夏場に向かいドンドンぬか漬けが美味しくなる季節です。気温が上がり、ぬか床の乳酸菌や酵母菌の活動が活発にな …

ぬか床はお肉やお魚も美味しくします。

作り方は簡単!お肉やお魚にぬか床をつけてラップをして冷蔵庫で半日から丸一日寝かす。手でぬかを取り除きます。(ぬかは焦げやすいですが、少々ついていた方がぬかの焼けた香ばしさが食欲を増します)あとは、焼くだけ!!注 : 取り …

鯖ぬか焼きアイキャッチ

ぬか床を美味しくする秘訣。旬の野菜を漬けて、我が家だけの味に

いろんな旬の野菜を漬けて、健康なぬか床生活!! 旬の野菜は、味よい、栄養価も高い、価格は安いと三拍子揃っています。ぬか漬けにするのにもやっぱり旬の野菜は美味しいですね。年を通して、美味しい旬の野菜をつけていると、ぬか床に …

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