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ぬか床生活!!失敗しない秘訣「たしぬか」
2014年8月25日 information
ぬか床は生きています。大切にしてあげてください。 私たちも、食物から栄養分を摂取して生命を維持しています。ぬか床の中で生き抜く乳酸菌や酵母菌も同じです。 乳酸菌や酵母菌の食べ物は、玄米糠から作られる炭水化物の糖分なのです …
ぬか床がすっぱいと感じたら
2014年8月8日 information
まだ、まだ、つづきそうです暑い夏。いつもヌカバーを御贔屓くださり、大変ありがとうございます。 最近酸っぱく感じませんか? 考えられる原因 1.気温が特別に高くなって、乳酸菌が活発になり過ぎている。涼しい場所又は冷蔵庫に入 …