国産自然素材100%「安心の健康ぬか床」

無農薬・無肥料（自然農法）の希少な米ぬかを自然発酵した本物のぬか床。
熟成ぬか床だから届いた日から本場北九州の美味しいぬか漬けを楽しめます。

北九州伝統ぬか床

北九州独特の古いぬか床は守られた味。

ぬか床ヌカバーの種床は、ぬか漬け文化が根付く福岡県北九州市のレトロ街門司港で伝わり小倉で育まれた昭和の時代を優に超える古いぬか床として今にあります。伝統の製法で大切に守られたぬか床です。ぬか漬けを食べると床自身が培ってきた知恵を感じます。その古い床を種にした健康ぬか床ヌカバーは九州産・自然農法（農薬不使用・肥料不使用）の米糠に拘って熟成されています。ぬか漬けから家族の健康を考える事のできる「台所の宝物」です。

美味自然流

「ぬか漬け」に付いたぬかは洗い流さずにそのまま食べられます。

自然農法（農薬不使用・肥料不使用）で栽培した米ぬかを熟成したぬか床だから野菜に付いたぬかを洗い流さずにそのまま食べれます。
ぬか床の【素晴らしい栄養分と酵素】【腸まで届く乳酸菌】【不足しがちな食物繊維】たっぷり頂きましょう。
※水でサッと洗い流しても美味しくいただけます。お好みでどうぞ。
※ヌカバーで販売商品「ぬか床」と「たしぬか」には農薬や化学肥料・有機肥料を使って栽培した米ぬかは一切使用していません。

郷土味自慢

ヌカバーのぬか床は「ぬかみそ炊き」などの料理にも安心してご利用できます。

福岡県北九州市の郷土料理のぬかみそ炊きも美味しくできます。鰯や鯖などの青魚をぬか床と日本酒でぐつぐつ骨まで柔らかく炊いた料理です。北九州市では「陣田煮-じんだに」と呼ばれご飯のおかずにお酒の肴に古くより親しまれています。
昆布、椎茸、煮干しなど厳選した自然の国産原材料で美味しく熟成したヌカバーぬか床だからできる自慢の郷土の味です。
無農薬ぬか床でつくる簡単ぬかみそ炊きのレシピ←こちらから紹介していますので是非お試しください。
ヌカバーぬか床は工夫次第で他の料理にも安心してご利用できます。

【ヌカバーのつぶやき】
ヌカバーのぬか床づくりの中で一番大切にしている事は、主原料になっている「米糠（こめぬか）」です。
選ぶ側のお客様にとっても最も厳しく目を光らせなければならない部分です。

米糠とは玄米の胚乳（白米）部分を除いた胚芽と糠層部分のことです。玄米を精米した時に残るものです。この部分には玄米の豊富な栄養素が集中しています。しかし、残留農薬の殆どが集中する大変危険な部分です。通常、精米した後の白米は皆さんも、もちろん私も感謝して美味しく食べさせて頂いています。しかし農薬が多く含まれている米糠部分は食べられません。
ぬか漬けとは、野菜がぬか床に含まれる成分で発酵した美味しい漬け物です。家族の健康のために安心なぬか床にして下さい。

ヌカバーのぬか床は【無農薬】で、しかも疑わしい化学肥料や有機肥料も一切使わず栽培したリスク0の自然農法米の食べれる米糠を使っています。さらに独特の旨味は全て自然の素材100%の【無添加】の味付をしています。お客様の健康に最大限の留意をしたぬか床です。