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たしぬかヌカジー発送の遅れについて
2024年11月20日 information
たしぬかヌカジーの発送が12月に入ってからになりそうです。 ここ2〜3年の夏季の異常な気温上昇の影響によりお米の収穫量が激減した事が原因です。無農薬・無肥料栽培の米ぬかは今までも希少だったのですが現在は極めて希少な状況に …
今だけ!! 夏のぬか床の守り神「実山椒」を入れてお届けしています。
2024年5月22日 information
今だけ!! ヌカバーのぬか床には、香り高い山椒の実をぬか床に混ぜてお届けいたします。本格的な夏の暑さからぬか床を守るおばあちゃんの知恵です。 ぬか床と実山椒の風味は相まって夏の訪れを感じさせてくれます。山椒の実の腐敗 …
主婦の友社 衣食住「あたりまえ」の見直しで、ヌカバーぬか床が紹介されました。
2023年4月26日 information
主婦の友社 衣食住「あたりまえ」の見直し暮らしのもやもやを手放して「心地よさ」をアップデートの記事でヌカバーぬか床が紹介されました。 暮らしにとりいれたものの中に、ヌカバーの無農薬・無肥料ぬか床で漬けるぬか漬けの記事があ …
kiitos.キイトスVol.18でヌカバーぬか床が紹介されました。
2021年2月5日 information
HEALTHY & BEAUTY MAGAZINEkiitos.キイトス Vol.18でヌカバーぬか床が紹介されました。 365日、毎日がキレイ記念日の特集の中で紹介されました。1月20日が「ぬか床の日」だったら …
美味しい ぬかみそ炊きが作れる!北九州郷土料理「陣田煮-じんだに」簡単レシピ!!
2019年10月1日 information
北九州市では、ぬかみそ炊きの事を陣田煮-じんだにと呼びます。ヌカバーの無農薬ぬか床でつくる安心の北九州郷土料理を是非お試しください。 《材 料》 ・ぬか床（ヌカバー） 50g ・いわし 小7尾 ・水 100cc ・日 …
お客様の声『無農薬は分かります。無肥料というのは何を栄養分として栽培しているのでしょうか。』
2017年9月13日 information
いつもご利用いただいておりますお客様よりお声をいただきました。大変ありがとうございます。 ヌカバーぬか床に使用している米ぬかについての質問が含まれています。皆さん興味がある事だと思いますのでのでご紹介させていただきます。 …
ぬか床の味を一味アップ。秋に美味しい、きのこのぬか漬。
2015年10月3日 information
きのこを漬けると美味しいぬか床になる。秘密はグアニル酸。 きのこの主な旨味成分のグアニル酸は、野菜に含まれている旨味成分グルタミン酸ととても相性がよいので、ぬか床の味がアップしてぬか漬けが一層美味しくなります。ヌカバーの …
夏にピッタリ!さっぱりした食感の冬瓜（トウガン）のぬか漬け
2015年8月6日 information
旬は夏。なのに・・冬瓜? ? 夏に収穫した冬瓜は長期保存出来て、冬でも食べれることから「冬瓜」と言うそうです。 味はとても淡白なので夏のぬか漬けにピッタリです。 ぬか床の栄養分を吸収した夏野菜のぬか漬けは、夏バテに効果的 …
猛暑接近!!今年の夏はオクラのぬか漬けでネバり勝ちましょう!!
2015年7月15日 information
ぬか床毎日混ぜてますか?混ぜてない?早くも夏バテじゃないですか! 夏バテに効く!!ネバネバ成分たっぷりの「オクラのぬか漬け」 オクラは夏が旬の野菜です。という事は自然の摂理で夏の体調不良に効果的な栄養成分があるハズです。 …
古漬け（漬かり過ぎたぬか漬け）はサラダで美味しく!
2015年6月10日 information
夏場のぬか床は油断すると漬かり過ぎちゃいます! 漬かり過ぎたキュウリを無駄にしない古漬け再生サラダ!! これからは、夏場に向かいドンドンぬか漬けが美味しくなる季節です。気温が上がり、ぬか床の乳酸菌や酵母菌の活動が活発にな …
ぬか床はお肉やお魚も美味しくします。
2015年3月17日 information
作り方は簡単!お肉やお魚にぬか床をつけてラップをして冷蔵庫で半日から丸一日寝かす。手でぬかを取り除きます。（ぬかは焦げやすいですが、少々ついていた方がぬかの焼けた香ばしさが食欲を増します）あとは、焼くだけ!!注 : 取り …
ぬか床を美味しくする秘訣。旬の野菜を漬けて、我が家だけの味に
2014年10月28日 information
いろんな旬の野菜を漬けて、健康なぬか床生活!! 旬の野菜は、味よい、栄養価も高い、価格は安いと三拍子揃っています。ぬか漬けにするのにもやっぱり旬の野菜は美味しいですね。年を通して、美味しい旬の野菜をつけていると、ぬか床に …
