作り方は簡単!お肉やお魚にぬか床をつけてラップをして冷蔵庫で半日から丸一日寝かす。
手でぬかを取り除きます。（ぬかは焦げやすいですが、少々ついていた方がぬかの焼けた香ばしさが食欲を増します）あとは、焼くだけ!!
注 : 取り除いたぬかは、床には絶対に戻さないで捨てます。
鶏肉と鯖を焼いてみました。（豚肉、牛肉やその他の魚でも美味しく焼けます）焼けたぬかが香ばしく! お肉は柔らかく! お魚はふっくら!肉や魚が持つ特有の臭みもなくなります。いつもよりひと味もふた味もアップした美味しさに焼き上がります。是非お試しを!!
ヌカバーのぬか床は無農薬で、しかも化学肥料も無使用で栽培したお米の米糠を、無添加の自然の材料を使って熟成させていますので、工夫次第で毎日のいろんな料理に安心して使えます。
北九州名物「陣田煮（鰯のぬか味噌炊き）」のレシピ←コチラから
