いろんな旬の野菜を漬けて、健康なぬか床生活!!
旬の野菜は、味よい、栄養価も高い、価格は安いと三拍子揃っています。ぬか漬けにするのにもやっぱり旬の野菜は美味しいですね。
年を通して、美味しい旬の野菜をつけていると、ぬか床にいろんな野菜の旨味が出て、美味しい我が家だけの味になってきます。
冬場にぬか床を休ませる方もいますが、冬場もぬか漬けにして美味しい野菜は多くあり、年中ぬか漬けは楽しめます。今の時期からは特に「かぶ」はおすすめですよ、甘くておいしい冬のぬか漬けの定番です。参考までに「旬の野菜漬け時カレンダー」を作ってみました、いろんな野菜をぬか漬けにして健康な毎日を!
ぬか漬けの作り方、ぬか床の手入れの仕方←コチラから
