実山椒

ヌカバーのぬか床には、初夏の頃より香り高い山椒の実を混ぜてお届けいたします。ぬか床を夏の暑さから守るおばあちゃんの知恵です。

ぬか床と実山椒の風味は相まって初夏の訪れを感じさせてくれます。山椒の実の腐敗防止効果がカビ菌等から大切なぬか床を守ってくれます。料理でも香辛料となる実山椒はぬか床と相性よくぬか漬けの味もよくなります。すごく美味しい夏野菜のぬか漬けをお楽しみください。

山椒がお好みでない場合はお知らせいただければ山椒の入っていないぬか床も販売できます。

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